Sagre Ossola 2019 - Walser Häpfla Fest

Alta Ossola, Formazza - Valdo

Frazione Valdo, 1

Da Ven 27 settembre 2019   17:00
A Dom 29 settembre 2019   18:30

Adatto alle famiglie e bambini  |   Culturale  |   Enogastronomico  |   Sagra  |   Si può mangiare (cibo e bevande)


Evento gratuito  
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ossolaeventi-walser-hapfla-fest-2019-6c9da.jpg Evento organizzato da:
Comune di Formazza

In collaborazione o con il patrocinio di:
Pro Loco Formazza

Descrizione luogo evento:
Frazione Valdo, area feste, sotto il tendone bianco

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Storia

Walser Häpfla Fest prende vita nel settembre 2017 per dare concretezza all’iniziativa del Comune di Formazza sulla “Valorizzazione e promozione dell’agro-biodiversità in Valle” al fine di contrastare l’abbandono delle aree montane e favorire una crescita socio-economica sostenibile.

Dopo la giornata di scambio e confronto per conoscere da vicino le tradizioni agricole e il turismo gastronomico, viene organizzato un evento, il “Walser Häpfla Fest” con una cena di gala all’Albergo Cascata Toce.

Una cena a base di prodotti locali dove la patata di Formazza è stata la protagonista.

Il giorno successivo nell’area feste di Valdo si prosegue con la degustazione degli gnocchi preparati da simpatiche signore formazzine.

Naturalmente la riscoperta e la valorizzazione del tubero walser è partita qualche anno più addietro: un professore veneto, dr. Giovanni Guarda, casualmente capitato a Formazza, ha conosciuto la patata walser e, da esperto quale è presso il suo istituto, ha voluto saperne di più e dare inizio allo studio che attraverso l’Università di Firenze, con la collaborazione della professoressa Andrenelli, ha potuto purificare il seme per la nuova produzione della patata.

Il Comune di Formazza, grazie alla caparbietà del Sindaco Bruna Papa, in data 18 ottobre 2016 ha deliberato l’istituzione della De.Co e il relativo Disciplinare.

Dagli studi e ricerche dello storico Enrico Rizzi, si può datare l’utilizzo di questo tubero intorno al ‘700/800 quando le grandi carestie costrinsero gli abitanti delle Alpi a cibarsi di patate. Fu allora che i Walser di Formazza iniziarono la coltivazione a livello familiare e grazie al loro impegno, alla dedizione e perseveranza proprie dei popoli walser, in Val Formazza sono custodite fino ad oggi tre varietà di cultivar di grande prestigio.

 

PROGRAMMA

Walser Häpfla Fest si terrà il 27,28,29 settembre

Il venerdì sera é dedicato alle “CASE WALSER APERTE”

Si tratta di una cena a base di prodotti e tradizioni Walser. La gente del luogo accoglierà nelle tipiche abitazioni gli ospiti per far ritrovare il piacere e il gusto degli ambienti e dei sapori di un tempo. La prenotazione è obbligatoria e il costo è di 25 euro.

Sabato 28 settembre

alle ore 17, presso la sala cinema di Ponte ci sarà una conferenza intitolata “la cultura e le tradizioni del popolo walser”

Alle ore 20 invece presso il ristorante “Cascata del Toce” ci sarà la cena di degustazione per assaporare la parata di Formazza rivisitata dalle mani e dalle idee di 4 chef di alto livello: Renato Bosco, Simona Benetti, Massimiliano Celeste e Alessandro Gilmozzi. L’aperitivo sarà a cura di Cinzia Ferro insieme a “Cooking for alp”.

Prenotazione obbligatoria, costo 50 euro.

Domenica 29 settembre

giornata di enogastronomia a partire dalle ore 11 presso l’area feste di Valdo. Protagonisti assoluti saranno gli gnocchi di patate preparati dalle mani esperte delle donne della valle.

Info e prenotazioni: 3386924418

prolocoformazza@libero.it

 

IN ALLEGATO IL MENU' DELLA CENA GOURMET DI SABATO 28


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